Välkomnar synpunkter på nya kostråd

I början av nästa år kommer Livsmedelverket att presentera nya kostråd. Nu välkomnas synpunkter på de framtagna förslagen genom en öppen konsultation.

På uppdrag av regeringen har Livsmedelsverket tagit fram förslag på nya uppdaterade kostråd för landets vuxna befolkning.

– Som individ har man mycket att vinna på att äta mer hälsosamt. Man behöver inte göra allt, även en liten förändring är bra för hälsan. På befolkningsnivå ser vi att tusentals människor dör i förtid vilket hade kunnat undvikas med bättre matvanor, säger Åsa Brugård Konde, nutritionist på Livsmedelsverket och projektledare för kostrådsarbetet, i ett pressmeddelande.

Bland annat föreslår man i de nya råden att rekommendationen om hur mycket rött kött man bör äta sänks från 500 gram till 350 gram i veckan. Därutöver plockas baljväxter bort från rekommendationen gällande frukt och grönt, och blir ett eget råd om att man gärna ska äta baljväxter varje dag.

Det är hälsomässiga aspekter som enligt Livsmedelsverket främst ligger till grund för rekommendationerna. Men i uppdraget från regeringen ingick även att beakta svensk livsmedelsproduktion och försörjningsberedskap i arbete, samt de näringsmässiga och miljömässiga fördelarna med svensk animalie- och mjölkproduktion.

– Vi utgår från hälsa, men väger sedan in andra faktorer. Det leder till att vi föreslår information om att det kan finnas skäl att välja svenska produkter, både för miljön och för att bidra till Sveriges matproduktion. En stark svensk matproduktion är ett viktigt ben i den svenska beredskapen, säger Åsa Brugård Konde.

Livsmedelsverket ger nu berörda myndigheter, hälso- och sjukvård, branschföreträdare och andra aktörer att ge synpunkter på rapporten. Remissperioden är öppen och senast den 22 oktober i år vill Livsmedelverket ha in synpunkter. Rapporten och information om hur man svarar på remissen hittas på Livsmedelsverkets hemsida. De färdiga kostråden kommer att presenteras i början av 2025.